长帝贝贝CRWF32AM烤箱试用——抹茶蛋黄酥

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长帝贝贝CRWF32AM烤箱试用——抹茶蛋黄酥 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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在中式点心中,我最喜欢酥皮点心了,不管是红豆馅的,还是枣泥馅的、蛋黄馅的等等。。。。。。我都喜欢,各有各的特点,每样都好吃,一口咬下去,酥得掉渣渣,每次都得用手接着吃,哈哈,中式酥皮点心也一直倍受家人的喜欢。

这次有幸家里新添了长帝贝贝CRWF32AM烤箱,看着放在那儿的烤箱,手痒痒哦,哈哈,总想变化着花样来做。这次用它做了抹茶蛋黄酥,里面用了玫瑰鲜花馅,咬一口,满口的花香,再加上香香的蛋黄,太好吃了。。。。。。


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原料:

         油皮:中筋面粉150g、糖粉20g、猪油55g、水60g 


   油酥:低筋面粉120g、猪油60g、抹茶粉5g  

   玫瑰馅:适量    蛋黄16

 做法:

 1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒1小时。 

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  2 、将油皮、油酥各分成 8 等分。

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3、拿1个油皮擀开成圆形,包入1个油酥。

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 4、捏紧,收口朝下放好。

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5、用擀面杖将油酥皮擀长。

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6   向下卷起来。

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7、依次做好,静置松弛20分钟。

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8、这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好,准备好。

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9、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁,再次擀开成长条。

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自上而下卷起来。
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10 、从中间切开,分成两段。

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       11、切面朝上压扁擀圆。

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       12 翻面包入玫瑰蛋黄馅。

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  13、捏紧收口。

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14、依次做好,排入烤盘。

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        15、烤箱预热170度,中下层,上下火,30分钟即可。

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