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芭比公主蛋糕——小清新 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  

       收到了学厨模具给寄来的芭比娃娃的蛋糕模具,粉嫩粉嫩的颜色,太喜欢了!赶紧的用这个模具做了个8寸芭比蛋糕,为了与模具的颜色一致,我专门做了粉红颜色的小花朵装饰,哈哈,做好后很清新。

       学厨模具一直是我喜欢的,模具质量很好,很厚实,原来有两个芭比模具,都比较轻薄,这次的芭比模具比较厚实,比原来用过的都要重很多。


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原料:

鸡蛋5个,细砂糖90(30蛋黄+60蛋白)克,低粉90克,玉米油40克,水40克,盐1克,柠檬汁数滴。

做法:

1、  把鸡蛋黄与蛋白分离。

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2、 蛋黄中加入水和30克糖搅拌均匀。 加入色拉油 搅拌均匀。

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3、 筛入低粉。

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4、 用蛋抽搅拌均匀。

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5、 蛋白放盆里面,用电动打蛋器打至粗泡时第一次加白糖20克。

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6、 后再分两次分别加入40克 白糖 搅拌。 搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。

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7、 分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌,不要转圈搅拌哦。

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8、 把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中,用蛋抽或刮刀搅拌均匀。

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9、 倒入模具中,用力在桌子上震几下,震出里面的空气。

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10、 箱140度预热,最下层,60分钟。

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11、 好的 蛋糕 出炉后马上倒扣。

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12、 凉后脱膜。

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13、 蛋糕 坯分成五片。

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14、 把奶油抹在 蛋糕 第一片上, 依次抹好第二片,第三片。。。。

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15、 最后抹上面和四周,抹平。

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16、把娃娃洗干净,插入蛋糕里面。

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17、把粉色  奶油霜装入裱花袋子里,挤出娃娃的上衣。

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18、再用粉色奶油霜挤出小五瓣花。放冰箱冷冻硬。

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19、把冷冻好的小花瓣用裱花剪移到蛋糕上装饰。

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 20、用绿色奶油霜挤上叶子,整个蛋糕就完成了。

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温馨小提示:

蛋糕烤好后,先用小抹刀把模具里面靠柱子的地方剥离,外面的直接徒手脱模就可以了。


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